为全面提升食品安全事故应急处置能力，保障人民群众饮食安全，2020年，邵阳市成功举办了一场IV级食品安全事故应急演练。此次演练由邵阳市食品安全委员会牵头组织，市市场监管局、卫健委、公安局等多部门协同参与，旨在模拟实战场景，检验应急预案的有效性和各部门的联动响应机制。

演练模拟了一起因食品污染引发的群体性食物中毒事件。事件发生后，应急指挥部迅速启动IV级应急响应，各部门按照职责分工，有序开展现场控制、患者救治、流行病学调查、食品溯源和舆情应对等工作。演练过程中，参演人员反应迅速、配合默契，充分展现了邵阳市食品安全应急队伍的专业素养和实战能力。

此次演练不仅检验了应急预案的科学性和可操作性，还进一步强化了部门间的协作意识。通过实战模拟，相关部门及时发现并弥补了应急管理中的薄弱环节，为应对真实食品安全事故积累了宝贵经验。

邵阳市相关负责人表示，食品安全是民生大事，必须时刻绷紧安全弦。未来，邵阳市将继续加强食品安全监管，完善应急管理体系，推动‘邵阳人才’在食品安全领域的专业能力提升，切实筑牢‘舌尖上的防线’，确保市民吃得放心、安心。